Descripción del Producto

El queso Camembert es uno de los quesos más famosos del mundo de origen fránces.

Fabricación:   es muy tradicional ya que debe ser depositado en los moldes con un cucharón, y hace falta un mínimo de cinco cucharones para hacer un camembert. Cada pasada de cucharón debe hacerse cada cuarenta minutos para asegurar un escurrido máximo. No se prensa ni se cuece. Madura durante un periodo de 3 a 5 semanas. Corteza mohosa y de color blanco, no debiendo estar cuarteada ni pegajosa.
Pasta firme y flexible, cremosa, de color amarillo claro.

Sabor: el buen Camembert, posee un aroma puro y un pronunciado toque a setas, cremoso y complejo, con notas a hierba fresca. Se puede emplear en muchos platos, pero normalmente se toma crudo untado por encima de una rebanada de pan ya que su sabor sutil y textura no sobrevive a la acción del calor.

Ideal para entremeses, sándwiches, tentempiés, meriendas o picnics, ideal sobre pan especialmente si es baguette o galletas, con frutas como la manzana, la pera o nueces, de postre, como queso de mesa o para canapés y volovanes. Marida bien con vino blanco (Bouzy) y con tinto (Bergerac, Pomerol), un burdeos o un Beaujolais frutal. También puede acompañarse con sidra de Pays d’Auge.

Información del vendedor

• Nombre de la tienda: D'Origen Formatgeria
• Vendedor: D'Origen Formatgeria
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