Descripción del Producto

Elegido mejor queso ahumado de oveja en el International Cheese Awards de Nantwich (Inglaterra) en el 2012.

El queso Castellano se elabora en toda la comunidad de Castilla-León. Su elaboración parte de la leche de las ovejas de la zona, churra y castellana, a partir de leche cruda o pasteurizada. Un buen queso Castellano tiene pasta amarillo claro, firme y densa. Es mucho más húmeda que la del Manchego, y la pasta tiene algunos agujeros del tamaño de granos de arroz. Su sabor a caramelo de crema, maravillosamente delicado, está perfectamente equilibrado con una fresca acidez y un toque salado.

El sabor es muy franco, bien equilibrado, ligeramente ácido y con un punto correcto de sal, algo granulado pero muy mantecoso al paladar y con aroma de oveja. Es perfecto para saborear con vinos de la Ribera del Duero, rosados de Cigales y también blancos de Rueda bien frescos.

Información del vendedor

• Nombre de la tienda: D'Origen Formatgeria
• Vendedor: D'Origen Formatgeria
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