Descripción del Producto

El queso Comté es un queso francés con DOP a nivel europeo y cuya denominación de origen se establece en 1952. También conocido como gruyer de Comté, el Comté es un queso elaborado con leche cruda de vaca de las razas montbéliarde y simmental française. Se elabora en la región situada entre los Vosgos y la Alta Saboya, en pequeñas queserías denominadas ‘fruitières’. Los Comté llamados “de excepción” pueden llegar a los 36 meses.

Tiene un sabor rico y variado pudiendo aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno. Resulta menos picante que su análogo suizo, el gruyer. Se trata de un queso muy nutritivo, de alto contenido en fósforo, calcio, sales minerales y proteínas.

Además de ser ingrediente de numerosas recetas, el Comté puede servirse tanto de aperitivo como de postre. Es perfecto para cortarlo en cubitos o en tablas de quesos, en ensalada, para fondue, pudiendo también rallarse o despedazarse. Marida bien con un vino de Arbois, sea blanco, rosado o tinto.

Información del vendedor

• Nombre de la tienda: D'Origen Formatgeria
• Vendedor: D'Origen Formatgeria
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